I cinque piatti più apprezzati a bordo delle navi da crociera MSC nell'estate 2026.
La stagione delle feste è nel pieno del suo splendore e, per celebrare l'occasione, MSC Crociere propone a bordo delle sue navi i piatti più apprezzati.
La compagnia di crociere svizzera si concentra sulla cucina mediterranea, sulle prelibatezze internazionali e su specialità selezionate.
Dai succulenti tagli pregiati di manzo Linz Heritage Angus del ristorante di specialità "Butcher's Cut" alle creazioni non convenzionali dello chef svedese stellato Michelin Niklas Ekstedt e ai dolci dell'ex campione del mondo di pasticceria Jean-Philippe Maury, la gamma di piatti è pensata per sorprendere e deliziare continuamente gli ospiti.
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Ogni piatto servito a bordo si basa su ingredienti accuratamente selezionati, tecniche raffinate e un approccio culinario moderno. Autentici sapori mediterranei si alternano a sofisticate interpretazioni asiatiche e fusion, accompagnando gli ospiti provenienti da tutto il mondo in un viaggio gastronomico.
“Operando in un contesto internazionale, sappiamo quanto sia importante offrire menù attentamente selezionati e in continua evoluzione, in grado di soddisfare gusti e culture gastronomiche diverse, mantenendo sempre i nostri elevati standard qualitativi”, afferma Luca Cesarini, Corporate Speciality Chef di MSC Crociere.
I cinque piatti più apprezzati dagli ospiti di MSC Crociere:
per l'estate 2026,
MSC Crociere ha ideato piatti che esaltano gli ingredienti di stagione e gli abbinamenti sorprendenti.
Risotto di asparagi e zucchine con crumble di mandorle tostate e crema al Parmigiano Reggiano.
Un piatto che cattura l'essenza della primavera con le sue note fresche. Cremoso e raffinato con una delicata crema al Parmigiano Reggiano e la croccantezza delle mandorle tostate.
Trancio di pesce spada alla griglia con asparagi, patate allo zafferano, pomodori a cubetti e salsa alla senape.
Un connubio riuscito di intensità e freschezza che celebra i sapori e i colori dell'estate.
Petto di pollo al forno con prosciutto crudo, mozzarella, verdure mediterranee e salsa al vino bianco.
Una raffinata interpretazione della tradizione mediterranea: la ricchezza del prosciutto e della mozzarella incontra la leggerezza di una profumata salsa al vino bianco.
Crocchette di prosciutto e Manchego con aioli al peperone rosso e insalata di erbe aromatiche.
Una ricetta che conquista per il gioco di consistenze e profumi: croccanti fuori, morbide e aromatiche dentro, il tutto completato dalla nota acidula dell'aioli.
Crostata al cioccolato e lamponi con crema allo zenzero.
Un dessert elegante che bilancia dolcezza e acidità, arricchito dalla delicata nota speziata dello zenzero.
La ricetta dello chef Luca Cesarini
Risotto di asparagi e zucchine con crumble di mandorle tostate e crema al Parmigiano-Reggiano
Ingredienti (per 4 persone)
base per risotto
280 g di riso per risotto
1 cucchiaio di burro
1 scalogno piccolo
40 ml di vino bianco
800 ml di brodo vegetale
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale
pepe bianco
Purè di asparagi verdi e zucchine
160 g di asparagi verdi
1 zucchina piccola (circa 120 g)
1/2 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 ml di brodo vegetale
Sale
1 pizzico di pepe bianco
olio di erbe
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 manciata di foglie di basilico fresco
qualche rametto di prezzemolo
2-3 rametti di maggiorana
un po' di erba cipollina
Verdure a cubetti
80 g di asparagi
80 g di zucchine
Crumble di mandorle tostate
80 g di mandorle tritate grossolanamente
1 cucchiaio di burro
scorza grattugiata di 1 limone biologico
1 pizzico di sale
Crema al Parmigiano Reggiano
200 ml di panna fresca
1-2 cucchiai di latte intero
80 g Parmigiano Reggiano
Preparazione
Purè verde : Soffriggere la cipolla in un filo d'olio finché non diventa traslucida. Sbollentare gli asparagi e le zucchine, conservando le punte migliori. Frullare le verdure con olio d'oliva e brodo caldo fino a ottenere una purea liscia e di un verde brillante.
Olio alle erbe : Sbollentare brevemente le erbe, immergerle in acqua ghiacciata, strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso e frullarle con l'olio fino a ottenere una consistenza cremosa. Se lo si desidera, filtrare il composto con un setaccio.
Verdure : Tagliate gli asparagi e le zucchine a cubetti piccoli, sbollentateli brevemente e immergeteli subito in acqua ghiacciata per mantenerne il colore e la croccantezza. Scolateli bene.
Crumble di mandorle : Mescolate le mandorle con il burro fuso e il sale e tostatele a 170-175 °C per circa 6-8 minuti, finché non saranno dorate. Lasciate raffreddare e incorporate la scorza di limone.
Crema al Parmigiano : Scaldare la panna e il latte senza farli bollire. Incorporare il Parmigiano Reggiano mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Tenere in caldo.
Risotto : Soffriggere lo scalogno nel burro finché non diventa traslucido. Tostare il riso per 2-3 minuti, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere gradualmente il brodo caldo, incorporando la purea verde, e cuocere il riso al dente.
Per servire,
togliere il risotto dal fuoco e incorporare circa un cucchiaio di olio alle erbe, le verdure tagliate a dadini e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Infine, guarnire con la crema di Parmigiano Reggiano, la granella di mandorle tostate e le punte di asparagi.
