CADICE - ANDARE A JEREZ DE LA FRONTERA CAPITALE DELLO SHERRY - ESCURSIONI FAI DA TE

Pochi luoghi in Spagna godono di un riconoscimento internazionale come quello di cui gode Jerez. Grazie al suo vino -il “jerez” o “sherry” -, alla tradizione equestre e taurina, al flamenco e al motore, il nome di questa città andalusa ha varcato i confini molto tempo fa.

I Fenici giunsero nei suoi dintorni 3000 anni fa per fondare la colonia chiamata Xera, la città che fu poi chiamata Ceret sotto il dominio romano, e Sheres o Xeres quando era una fortezza araba. Con i Re Cattolici iniziò il fiorente commercio dei suoi famosi vini con gli Inglesi.

Come arrivare a Jerez de la Frontera da Cadice

La distanza da Cadice a Jerez de la Frontera è di 23 km.

Le compagnie che gestiscono autobus da Cadice a Jerez de la Frontera sono Socibus, Transportes Bahia de Cadiz, Transportes Comes.

 Gli autobus diretti partono da Cadice e arrivano a Jerez de la Frontera. Ci sono 3 autobus al giorno.Il viaggio dura circa 1 ora.

In treno la distanza è di 22 km  ed arrivi in meno di 31 minuti.

Ci sono normalmente 17 treni al giorno e il treno più veloce da Cádiz a Jerez de la Frontera impiega 31min. Puoi acquistare i biglietti a partire da 3,15 € prenotando in anticipo.

Un taxi per arrivare a Jerez de la Frontera da Cadice costa più o meno 50 euro a tratta..

Jerez de la Frontera è la capitale mondiale dello sherry. In effetti, si crede che la parola sherry sia una corruzione angelica del nome Jerez. 

Secondo la legislazione europea, solo lo sherry prodotto nella provincia di Cadice nelle vicinanze di Jerez può essere chiamato sherry.

Lo sherry è un vino fortificato. Il vino base è tipicamente ottenuto dall'uva Palomino, che viene coltivata nella zona intorno a Jerez. 

Dopo la fermentazione, il vino base viene fortificato con acquavite d'uva nota come destilado. Tra l'altro, questo aumenta la gradazione alcolica del vino.

Esistono diverse varietà di sherry. Si va dagli sherry chiari e secchi fino agli sherry dolci scuri, prodotti dalla fermentazione di uve Pedro Ximénez o Moscatel essiccate. Gli sherry alla crema sono una miscela di diversi sherry.

Il vino è stato prodotto nella zona di Jerez fin dall'antichità. Tuttavia, lo sherry non divenne popolare al di fuori della regione fino a quando Sir Francis Drake fece riadersi a Cadice nel 1587. 

Parte del bottino che portò con sé in Inghilterra fu di 2.900 barili di sherry. Prese piede in Gran Bretagna e la fama di crebbe insieme all'Impero britannico. 

A riflettere la popolarità di questo vino in Gran Bretagna è il fatto che molte delle grandi case di sherry di Jerez hanno nomi britannici.

Quando studiavo all'Università di Cambridge, uno dei compagni di insegnamento ha invitato tutti gli americani del college nelle sue stanze per una festa di sherry. 

In America, lo sherry aveva l'immagine di essere una bevanda preferita dalle anziane signore vittoriane e quindi c'era un certo scetticismo tra gli ospiti su questo invito. 

Divenne subito evidente, tuttavia, che lo sherry non era una bevanda delicata. 

Si va dal 15 al 22 per cento di alcol. 

Ci sono circa 30 produttori di sherry nella zona di Jerez e molti di loro offrono degustazioni ai visitatori delle loro bodegas. In questo tour, abbiamo visitato quelli del gigante Gonzalez Byass, creatori di Tio Pepe.

La bodega copre un'area considerevole della città. Consisteva di bassi edifici in stile spagnolo, spesso circondati da piante da fiore. Di conseguenza, i giardini hanno una piacevole atmosfera mediterranea.

Per la maggior parte, gli edifici sono utilizzati per immagazzinare le botti in cui viene invecchiato lo sherry - - si coltiva l'uva e si fa il vino in altre strutture. Mentre è impressionante vedere così tante file di botti, le botti hanno un fascino limitato. 

La maggior parte delle botti sono solo di legno di colore nero. Tuttavia, alcuni di loro sono stati autografati da personaggi famosi che hanno visitato la bodega. 

Ne ho visto uno firmato da Picasso.

Dopo aver visitato i magazzini, siamo stati portati in una grande struttura moderna che viene utilizzata come sala di degustazione. 

A ciascuno dei visitatori sono state date tre varietà di sherry da assaggiare. 

Non abbastanza per diventare un esperto di sherry, ma abbastanza per dare all'esperienza un bagliore delicato.

JEREZ DE LA FRONTERA - LA CITTÀ DEL VINO, DEL CAVALLO, DEL FLAMENCO E DEL MOTORE

La città ha molti esempi preziosi del gotico. Nel quartiere di Santiago , culla della bulería, sorge la chiesa di Santiago, del s. XV, che conserva l'immagine di Jesús del Prendimiento, attribuita a La Roldana; anche la chiesa conventuale di Santo Domingo e la chiesa di San Marcos sono buoni esempi di questo stile. Tutti ospitano alcune delle sculture che sfileranno per le strade della città durante la Settimana Santa (grande festa a Jerez insieme alla Fiera del Cavallo ).

Nelle vicinanze si trova il Duomo , bellissima opera barocca di grande monumentalità. All'interno spiccano gli stalli del coro, la Virgen Niña di Zurbarán, un'Immacolata Concezione di Vaccaro, una figura crocifissa di Juan de Arce e il Cristo de la Viga, gotico del XVIII secolo. XIV. La torre adiacente è costruita in cima al vecchio minareto moresco.

SAN DIONISIO . Questa chiesa è uno dei migliori modelli del mudéjar di Jerez. Si trova in una delle piazze più affascinanti di Jerez, la piazza dell'Asunción, che ospita anche il consiglio municipale, splendida opera rinascimentale.

CANTINA DI SANTA MARIA DE LA DEFENSIÓN. Dichiarato Bene di Interesse Culturale, questo monastero è considerato il monumento religioso più importante della provincia. Il gotico fiammeggiante, il rinascimento plateresco e il barocco vanno di pari passo in una struttura armoniosa, in cui spiccano per bellezza e fascino aree come il portico d'ingresso, la cappella di Santa María de la Defensión o il Patio de los Arrayanes. 

Visitabile tramite appuntamenti concordati o conferenze specifiche. Ma oltre al valore artistico, la certosa è passata alla storia per aver dato i natali al cavallo certosino. Dai secoli. XVI e XVII la città acquista un impulso economico che attrae genovesi, inglesi, fiamminghi, francesi, ecc., che trainano il commercio cittadino e soprattutto il settore vinicolo. Questo segnerà la fisionomia della città (edificando una moltitudine di cantine e ville padronali).

Ma se quello che vogliamo è conoscere Jerez e la gente di Jerez, niente di meglio di una bella passeggiata lungo Calle Larga, il centro commerciale e nevralgico della città. Qui batte il polso della città, i migliori negozi e tante terrazze dove sorseggiare un drink e le deliziose tapas di Jerez si incontrano qui. 

Possiamo andare alla Plaza del Arenal, la più emblematica di Jerez, il Mamelón, la piazza del Banco, brulicante di vita e attività, la piazza Plateros o la piazza Rafael Rivero, accogliente e piena di terrazze dove si può assaporare il ricco gastronomia della città.

Per il tempo libero ci sono diverse opzioni: il circuito di velocità , che solitamente ospita un evento del Motomondiale, lo zoo, che ospita al suo interno l'orto botanico. Senza dimenticare i centri museali come l'Atalaya, conosciuto anche come il Palazzo del Tempo, che raccoglie un buon numero di orologi di tutti i tempi.

SAN MICHELE . Quartiere dal sapore gitano, luogo di nascita di Lola Flores , è uno dei più signorili di Jerez e allo stesso tempo uno dei più frequentati. 

Le case del palazzo, come il Palacio de Villapanés, costituiscono la speciale idiosincrasia del quartiere. Nel cuore di essa sorge la chiesa omonima, che iniziò ad essere edificata nel s. XV, in stile gotico, anche se la sua facciata è un buon esempio di barocco. 

Vale la pena vedere la pala d'altare maggiore, opera di Martínez Montañés e Juan de Arce.